第六章 酱香饼 (第2/2页)

郫县豆瓣酱两勺、黄豆酱一勺、番茄酱两勺、白糖一勺、耗油一勺。这个勺不重要，根据不同大小的饼，所需要的酱也不一样多，主要是记住比例。
　　
　　炒香后再加入水淀粉炒匀出锅，酱香饼的酱就做好了。
　　
　　再来做一个油酥，油和面粉的比例是一比一，热油倒进面粉里，搅拌均匀即可，油酥是饼起层的关键。
　　
　　面醒好了，两个孩子也起床了，整个厨房都弥漫着酱的香气，兄妹俩哪里闻到过这么香的味道。
　　
　　还没洗漱就小跑到厨房来看看娘做了什么。
　　
　　“朝儿，暮儿，你们醒了，快去洗漱收拾一下，一会儿就开饭。”裴月之看着两个孩子说道。
　　
　　即使很好奇在做什么，两人也只是站在一边看着，没有进去添乱，裴月之还是很喜欢这种安安静静的乖孩子的。
　　
　　“对了，一会儿去前院叫你们柳姨来吃饭，就说我做酱香饼了。”
　　
　　范朝点头：“知道了娘。”
　　
　　原身的记忆里，丈夫爱吃饼，所以家里有一口平的锅，这个世界也有平底锅，只不过用的人家很少。
　　
　　找出大锅清洗后，裴月之就开始擀饼，酱香饼擀的薄一些更好，抹匀油酥，四周用刀分成几块，留一块面积大一些的，分的块越多，层次就越多。
　　
　　从四周往中间折叠，最后用那块面积大的包住，再擀薄，大小比锅大一些，方便推出褶皱。
　　
　　全程小火，慢慢的煎，用铲子推出褶皱，五六分钟差不多就熟了，刷上酱料撒上葱花。
　　
　　饼酥脆无比，酱也是香气扑鼻，全烙好后，范朝正好带着柳圆圆母子过来了。
　　
　　“月月，我在院子就闻到香味儿了，好香啊！”柳圆圆一进门就直奔厨房。
　　
　　裴月之看她的馋猫样，不禁一笑：“就你鼻子好使，那么远都闻到了？快去盛粥，我早上煮的，这会儿不烫了，我这就切饼。”
　　
　　柳圆圆颠儿颠儿的就过去拿碗，三个孩子也乖乖的把小板凳摆好。
　　
　　几人坐下吃饭，裴月之看着四人各吃了一块酱香饼之后，集体沉默了。
　　
　　裴月之想等几人的回应，可这一大三小吃了之后就不说话了，开口问道：“你们倒是说话啊，好不好吃啊？”
　　
　　“太好吃了！月月，简直是太好吃了！酥脆可口，咸香的酱又让饼吃起来一点都不腻！”
　　
　　柳圆圆有些激动地说。
　　
　　“自从你越来越忙之后，我都好久没吃到你做的饭了。”
　　
　　前世两人生活在一起，做饭什么的都是裴月之来，不过自从月圆餐厅越做越大之后，就很少回家了，所以柳圆圆很久都没有吃到她做的好吃的了。
　　
　　“娘，真的很好吃，暮儿从来没吃过这么好吃的饼！”范暮边说着，还夹了一块给裴月之。
　　
　　裴月之笑着摸了摸范暮的头：“谢谢暮儿，好吃就好。”
　　
　　范朝很少在吃饭时说话，此时也是认可的点头：“娘做的特别好吃，朝儿也从未吃过这样好吃的饼。”
　　
　　如果说女儿是在哄自己开心，但老实儿子也这样说了，那一定是真的很好吃。
　　
　　“娘，您有裴姨这么厉害的朋友，您怎么不早说啊，裴姨您的手艺太棒了！”李念安说道。
　　
　　柳圆圆听到人夸自己闺蜜，也是一阵骄傲：“哎呀，你别管我早没早说，怎么样，你老娘的朋友就是这么厉害。”